bršlice v pestu

Bršlicové pesto – síla jarní přírody

Bršlice bývá na zahradě často nevítaným plevelem, pro nás je ale jedním z nejcennějších divokých bylinkových pokladů. Nesázíme ji ani nepěstujeme – cíleně byste ji totiž na zahradě nejspíš nechtěli. Její mladé, křehké lístky sbíráme ručně ve volné přírodě brzy zjara, kdy jsou plné energie a chuti.

Bršlice má svěží zelenou chuť s jemně oříškovým nádechem, ve kterém někdo objeví také tóny celeru nebo petržele. V našem pestu se její přirozeně oříšková chuť propojuje s konopným semínkem, olivovým olejem a za studena lisovaným konopným olejem. Hlávkový salát směs příjemně zjemňuje a dodává jí lehkou, vláčnou konzistenci.

Výsledkem je výrazné, ale chuťově vyvážené pesto, které uchovává charakter mladé jarní bršlice a umožní vám vychutnat si tuto divokou bylinku i dlouho po skončení její sezóny.

O bylince

Bršlice kozí noha patří mezi první bylinky, které na jaře vykukují ze země. Svůj název získala podle tvaru listů připomínajících kozí pazneht. Poznáte ji podle lesklých zelených lístků a typické svěží vůně.

V kuchyni mají největší cenu její mladé, ještě křehké listy. Lze je přidávat do salátů, připravit podobně jako špenát nebo zpracovat do pesta. Na zahradě se bršlice zbavuje jen těžko, protože se rychle rozrůstá pomocí podzemních oddenků. To, co zahrádkáři považují za úporný plevel, je pro nás cenná divoká bylina s osobitou chutí.

Použití

Bršlicové pesto je skvělé všude tam, kde chcete přidat svěží bylinnou chuť s jemně oříškovým nádechem.

• Těstoviny a rizoto – klasika, která nikdy nezklame. Stačí lžíce pesta vmíchaná do hotového pokrmu.
• Čerstvé pečivo – namažte ho na chleba, topinku či bagetu samotné nebo v kombinaci s čerstvým sýrem.
• Brambory a zelenina – lžička pesta před podáváním dochutí vařené i pečené brambory, kořenovou zeleninu nebo zeleninu připravenou na grilu.
• Pomazánky a dipy – smíchejte ho s tvarohem, čerstvým sýrem nebo jogurtem.
• Saláty – rozmíchejte malé množství pesta s olejem či citronovou šťávou a použijte jako bylinný dresink.
• Maso a ryby – podávejte ho jako studenou omáčku ke grilovanému masu, rybě nebo pečené zelenině.
• Polévky a omáčky – lžička pesta přidaná před podáváním zvýrazní chuť zeleninových polévek i krémových omáček.

Proč naše bršlici v pestu

• Ruční sběr ve volné přírodě – bylinky, které vyrostly samy od sebe, mají v sobě jarní sílu a čistou chuť.
• Jemně oříšková chuť – přirozené oříškové tóny bršlice a konopného semínka se vzájemně doplňují.
• Olivový a konopný olej – dodávají pestu plnější chuť a vláčnou konzistenci.
• Ruční výroba – pesto připravujeme a plníme v malých šaržích, čerstvost a kvalita na prvním místě.
• Čistě rostlinné složení – bez sýra a živočišných přísad, vhodné pro vegany.
• Bez chemie – žádné konzervanty, barviva ani dochucovadla.
• Zjemněno hlávkovým salátem – pro lehčí texturu a vyvážený bylinný charakter.
• Všestranné použití – hodí se k těstovinám, pečivu, zelenině, bramborám, masu i rybám.

Náš tip

Bršlicové pesto přidejte do teplých jídel až těsně před podáváním. Teplo krásně rozvine jeho oříškové aroma, aniž by pesto přišlo o svou sytě zelenou barvu.

Ručně vyráběné pesto bez chemických konzervantů, ochucovadel a barviv.

Obsah: 130g

Složení: bršlice kozí noha 45%, extra panenský olivový olej 30%, panenský konopný olej, hlávkový salát, konopné semínko, sůl

Určeno k dochucení pokrmů, k přímé konzumaci

Skladujte v temnu a chladu!

Výrobce: Martin Habart, Nerudova 633, 391 02 Sezimovo Ústí

Objevte jemnou chuť ručně sbírané bršlice v pestu, které dodá vašim jídlům přirozenou eleganci a bylinnou hloubku.

Osoleno s láskou.