Portugalská sůl
Tradiční sůl z Algarve – mořská sůl z portugalských solných pánví
Hrubozrnná mořská sůl pochází ze sluncem prohřátého jihu Portugalska. V samotném srdci přírodní rezervace Ria Formosa, v solných pánvích Grelha, ji majitelé rodinné firmy Segredos da Ria získávají s hlubokou úctou k přírodě a staletým tradicím předků.
Hrubozrnná mořská sůl pro každodenní gastronomii
Tato sůl je základním pilířem kuchyně. Její krystaly vznikají přirozenou krystalizací na dně solných jezírek pouze za pomoci slunce a oceánského větru. Není nijak rafinována ani chemicky upravována, díky čemuž si uchovává vyváženou chuť moře a vysoký podíl přirozených minerálů.
Vhodná pro každodenní vaření, pečení masa i do stolních mlýnků. Právě tuto sůl používáme i jako základ pro naše bylinkové směsi v mořské soli, protože její struktura dokáže nejlépe uchovat aroma a sílu našich bylinek.
Flor de sal – solný květ pro nejnáročnější
Pro finální dochucení pokrmů přímo na talíři doporučujeme exkluzivní solný květ Flor de sal. Jde o nejkřehčí vrstvu krystalů, která se ručně sbírá z hladiny solných pánví. Najdete ji v samostatné kategorii.
Řazení produktů
Výpis produktů
Hrubozrnná mořská sůl z Algarve Tradiční mořská sůl z prosluněného jihu Portugalska, kterou...
Hrubozrnná mořská sůl z Algarve Tradiční mořská sůl z prosluněného jihu Portugalska, kterou...
Hrubozrnná mořská sůl z Algarve Tradiční mořská sůl z prosluněného jihu Portugalska, kterou...
Hrubozrnná mořská sůl z Algarve Tradiční mořská sůl z prosluněného jihu Portugalska, kterou...
Ovládací prvky výpisu
Jak vzniká tradiční sůl z Algarve - příběh tradice a slunce
Tajemství hrubozrnné soli z Algarve spočívá v jejím přirozeném vzniku a řemeslné trpělivosti místních sběračů. V solných pánvích Grelha, v srdci přírodní rezervace Ria Formosa, dochází na dně jezírek k postupné krystalizaci soli přírodním procesem, jen za pomoci síly slunce a větru. Žádná chemie, žádná uspěchaná výroba. Hlavní roli hraje příroda a čas.
Cesta krystalu
- Měsíc klidu - sůl se v jezírkách usazuje přibližně čtyři týdny, než vytvoří ideální strukturu.
- Ruční sběr - pro zachování krystalů se sůl odebírá ručně, přesně tak, jak to dělali předkové po staletí.
- Sluneční sušení - po sběru se sůl ještě týden přirozeně dosušuje na čerstvém vzduchu pod portugalským sluncem.
Čistota bez kompromisů
Výsledkem jsou krystaly malé až střední velikosti, které neprocházejí žádnou rafinací ani chemickým bělením. Díky tomu si sůl uchovává všechny důležité minerály a stopové prvky, které v průmyslově zpracované soli nenajdete, a přináší tak do vaší kuchyně autentickou chuť oceánu.
Sůl z Algarve - čistá chuť moře, jak ji vytvořila příroda.
