medvědí česnek v soli

Medvědí česnek v soli - síla jarního lesa

Medvědí česnek je pro nás jedním z nejvýraznějších darů jarní přírody. Nesázíme ho ani nepěstujeme – sbíráme ho ručně ve volné přírodě, v čistých listnatých lesích, kde roste přirozeně a v plné síle jen několik týdnů v roce.

Jeho mladé, křehké lístky mícháme ve vysokém poměru 8 dílů bylinek na 1 díl soli. Díky jemně mleté kamenné soli, která do sebe nasákne barvu i vůni čerstvé bylinky, má tato směs sytě zelenou barvu a intenzivní, svěží aroma. Chuť je plně česneková, ale jemnější a kulatější než u klasického česneku – bez ostré štiplavosti.

O bylince

Medvědí česnek je jarní bylina, která se objevuje brzy po zimě a rychle promění lesní podrost v zelený koberec. Poznáme ho podle podlouhlých listů a typické česnekové vůně, která se uvolní při promnutí mezi prsty. Je nabitý vitamínem C, sirnými látkami a antioxidanty, které podporují imunitu, přispívají k jarní očistě organismu a povzbuzují trávení. V kuchyni je ceněný pro svou svěžest a výraznou chuť, která se skvěle hodí do jednoduchých jídel i do poctivého domácího vaření.

Nejlepší je sbírat ho mladý – právě tehdy jsou listy nejjemnější, šťavnaté a chuť nejharmoničtější.

Použití

Medvědí česnek v soli využijete jako univerzální dochucovadlo všude tam, kam patří klasický česnek, ale kde chcete navíc svěží bylinkový nádech.

• Polévky a omáčky – přidejte ho do vývarů, česnečky, krémových polévek nebo omáček. Dodá „česnekový základ“ bez loupání a krájení.
• Maso, ryby a vejce – výborný na kuřecí maso, krůtu i lososa. Naprosto bezkonkurenční je v míchaných vejcích nebo vaječných omeletách.
• Brambory a zelenina – špetka na pečené brambory, hranolky, pečenou mrkev, květák nebo kořenovou zeleninu a máte hotové dochucení, které chutná jako jaro na talíři.
• Studená kuchyně – vmíchejte ho do tvarohu, másla, čerstvých pomazánek nebo dresinků. Výborný je i jen tak na chleba s máslem.

Proč náš medvědí česnek v soli

• Ruční sběr ve volné přírodě – sbíráme mladé lístky v době jejich největší síly, v každém gramu tak dostanete čistou jarní energii.
• Jemná textura – kamenná sůl je jemně mletá, rychle se rozpouští a propojuje chutě, aniž byste museli cokoli rozmělňovat.
• Vysoká koncentrace bylinek – díky poměru 8 : 1 vnášíte do jídla hlavně bylinkovou sílu a aroma, ne jen slanost.

Náš tip

Medvědí česnek v soli přidejte do teplých jídel až ke konci vaření. Zachováte tak jeho krásnou zelenou barvu i plné česnekové aroma, které by dlouhým vařením vyprchalo.

Ručně vyráběná bylinková sůl bez chemických konzervantů, ochucovadel a barviv.

Obsah: 50g

Objemový podíl bylinky a soli - 8 : 1

Složení: medvědí česnek 80%, sůl jedlá kamenná s jodem

Určeno k dochucení pokrmů

Skladujte v suchu!

Výrobce: Martin Habart, Nerudova 633, Sezimovo Ústí 391 02

Vychutnejte si sílu jara po celý rok.

Osoleno s láskou.